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企画展のおしらせです。しかも美味しいお知らせ。

11/30(金)から始まった企画展

「クリスマスの植物 -クリスマス料理に使われる植物-」

企画展の展示には定評のある大原さんが担当なので、毎年楽しみにしております。

まず、このポスターでお客様の心をグッと掴む。
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七面鳥が立体だ…。
紙で作っていましたよ。

世界14カ国の、クリスマスに使われる西洋野菜やスパイスを、料理レシピと共にご紹介致します。

実際に役に立ちますし、見ていて楽しい展示です。

例えば
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身近なところでは、ショウガ

ショウガを、写真なども付けて分かりやすく説明。
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日本では、寿司のガリなど、食用として多く使われていますが、海外ではスパイスとしての用途が大きい。
これは、チェコのベルニークというショウガのクッキー。
所謂ジンジャーマンですね。

写真だけでなく、
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実際に作ったものも展示。
大原さんが作ったの。

ハロウィンでおなじみのペポカボチャも
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説明が見切れていますけど、これも説明とレシピ付き。
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このパンプキンパイも、大原さんが作ったの。
テーブルセッティングも。

メキャベツ
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日本ではあまり馴染みがありませんが、イギリスではローストチキンの添え物としては欠かせない。
そしてこれも大原さんが作った…。

大原さん、実際に育てておりますので
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生った状態もお見せしております。
メキャベツがこにように生るって、見る機会ないですよね。

この、下仁田ネギのような太めのしっかりした野菜。
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リーキ
ネギに似ていますが、ネギに近縁な野菜で、「ポロネギ」とも呼ばれます。
原産は地中海沿岸の西洋野菜です。
白い部分を調理したものを頂きましたが、甘くて美味でした。

これを使ったのが、ブルガリアのバニツァ
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パイに似た生地を使った料理。
これも大原さんが作った。

これは、植物園内のカフェテリア「ココナッツアイランド」さんに作って頂いたバニツァ。
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とても美味しかったです。
カッテージチーズも入っています。
焼けた香りがとても良い。

さて、お知らせです。
このバニツァ、「花とみどりのクリスマスフェア」期間中(12/7~9)、ココナッツアイランドにて、各日限定100個、\200で販売致します。
リーキという野菜自体も珍しいのに、さらにブルガリアの料理。
多分、ここでしか食べることができないのでは?
この機会に是非どうぞ。

もうひとつお知らせ。
12/8(土)、9(日)の二日間、この企画展でご紹介している珍しい西洋野菜
リーキ、ヒロハエンダイブ、カルドンを、数量限定で販売致します。
しかも富山県産。
実は、バニツァに使われているリーキも、この富山県産のものを使用しております。
生産者さんのお顔がわかる販売ですよ。
野菜作りにとても熱心なお方でした。
ここで野菜もレシピも手に入れて、お家で作ってみて下さいね。

いつもとちょっと違う企画展。
是非、楽しんでいって下さい。

大原さんのお料理男子っぷりもよくわかる。

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